Soya lesitini (E322)  Emülgatör, dispersiyon ajanı, köpük stabilizatörü, ayırıcı madde, kristalizasyonu önlemede kullanılır. Çikolatalar, çikolata ürünleri, unlu mamüllerde, mayonez, şekerlemeler, sakızlarda, diet ürünlerinde kullanılır.

 Ayçiçek lesitini (E322)  Emülgatör, dispersiyon ajanı, köpük stabilizatörü, ayırıcı madde, kristalizasyonu önlemede kullanılır. Çikolatalar, çikolata ürünleri, unlu mamüllerde, mayonez, şekerlemeler, sakızlar, diet ürünlerinde kullanılır.

 Monodigliserid (GMS) (E471)  Yapışkanlığı azaltır, emülsiyon stabilitesini, donma çözünme stabilitesini, lezzeti geliştirir. Unlu mamüller, makarna, tahıl gevrekleri, içecekler, şekerlemeler, süt ürünleri, işlenmiş patates ürünleri, margarinlerde kullanılır.

 PGPR (E476)  Emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır. Çikolata ve çikolata ürünlerinde: Çikolata ve çikolata ürünlerinde: yağ miktarını azaltır, viskoziteyi azaltarak akıcılığı arttırır, Çikolata üzerinde oluşabilecek gözeneklere engel olur, fat bloomu önler, yüzeyde düzgünlüğü ve parlaklığı sağlar, istenilen incelikte çikolata üretmeye yardımcı olur. Gıda sanayinde dondurmalarda, şanti ürünlerinde,şekerleme, margarin, tereyağı,sakızlarda, salata sosları, unlu mamüller, cipslerde, kaplamalarda, karamellerde, içeceklerde , aroma kapsüllerinde de kullanılır.