PATATES LİFİ
Doğal patates lifi, patates nişastasının özel bir işleme tabi tutulmasıyla elde edilen doğal bir lif türüdür. Bu lif, genellikle beyaz, toz formunda bulunur ve suda çözülebilir özellik gösterir. Unlu mamullerde gluten yapısını stabilize etmek ve gözenek yapısını iyileştirmek için kullanılabilir ayrıca suyu bağlarken hamur verimini arttırır. Doğal patates lifi, kalınlaştırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır. Özellikle soslarda, yoğurtlarda ve hazır çorbalarda tercih edilir. Sağlıklı beslenmeyi desteklemek amacıyla üretilen, düşük kalorili atıştırmalıklar ve sağlıklı içecekler için uygundur.
